Hakimullah Hakim 1, Md Shahin Alam , Natthanan Sangsriratanakul , Katsuhiro Nakajima , Minori Kitazawa , Mari Ota , Chiharu Toyofuku , Masashi Yamada , Chanathip Thammakarn , Dany Shoham , Kazuaki Takehara
PMID: 27052464 PMCID: PMC4976267 DOI: 10.1292 / jvms.16-0075

HIỆU QUẢ

Nước HOCL có tính axit nhẹ (hypochlorous acid) (nồng độ HOCL 50 hoặc 100ppm, pH 6) ở cả dạng lỏng và phun sương được đánh giá là ứng cử viên tiềm năng để khử trùng khử khuẩn bề mặt.

Nước HOCL có tính axit nhẹ (SAHW) có thể vô hiệu hóa vi khuẩn Escherichia coli và Salmonella Infantis xuống dưới mức có thể phát hiện được (≤2,6 log10 CFU / ml) trong vòng 5 giây sau khi tiếp xúc. Ngoài ra, khả năng kháng khuẩn của nước HOCL được đánh giá bằng cách sử dụng máy phun sương phun vào hộp có chứa những vi khuẩn này trên bề mặt của tấm kính và tấm rayon. Nước HOCL có thể vô hiệu hóa cả các loài vi khuẩn trên tấm kính (điều kiện khô) và tấm rayon trong vòng 5 phút sau phun và 5 phút thời gian tiếp xúc.

Hơn nữa, kiểm tra độ ăn mòn xác định rằng nước HOCL có tính axit nhẹ không ăn mòn các vật bằng kim loại, ngay cả ở thời gian tiếp xúc lâu nhất (83 ngày). Phát hiện của chúng tôi chứng minh rằng nước HOCL có tính axit nhẹ là một ứng cử viên sáng giá cho việc tăng cường an toàn thực phẩm hay trong ngành chế biến chăn nuôi gia cầm. Phun nước HOCL lên bề mặt của các đồ vật, vỏ trứng, lồng ấp trứng và lồng vận chuyển có thể làm giảm nguy cơ ô nhiễm và truyền bệnh. Những kết quả này làm tăng thêm những phát hiện trước đó chứng minh khả năng của nước HOCL  như một chất khử trùng chống vi khuẩn, virus.

Phun gián tiếp nước HOCL lên vi khuẩn. Nước HOCL được phun bằng máy phun sương, từ phía đối diện với đĩa petri, vào hộp trong 3, 5 và 7 phút, sau đó nắp đĩa petri được loại bỏ và vi khuẩn có trên đĩa thủy tinh hoặc tấm rayon được tiếp xúc sang HOCL trong 5 phút.
 

Tài liệu tham khảo: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27052464/